Vegan

Klassiskt, enkelt och gott! Jag brukar oftast använda röda linser men vita bönor är också smarrigt.

Finns det? Var? Jag är alltså på jakt efter fryst fejkon (veganskt bacon) i kg-förpackningar, motsvarande de som går att köpa med fryst färs etc. Format spelar mindre roll, är öppen för både tärningar och en mer klassisk bacon-look.

God enkel och vegan. Pastarätt.

4 personer 400 g linguine

Citrusoch nötpesto 50 g soltorkade tomater 50 g pinjenötter 50 g skalade mandlar 50 g pistaschnötter

2 vitlöksklyftor

några kvistar mynta några kvistar basilika 1dl olivolja

1 apelsin

1 citron

Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Spara en del av kokvattnet.

CITRUS OCH NÖTPESTO: Mixa soltorkade tomater, pinjenötter, mandlar, pistaschnötter, vitlöksklyftor, mynta, basilika och olja i en mixer. Riv skalet på apelsinen och citronen och tillsätt tillsamman med :te av saften. För att uppnå önskad konsistens häll i lite av pastakokvattnet. Smaka av med salt

Det här är gott! Vi lagar den med svensk quinoa från Nordisk Råvara :)

Alltså, i mormors tid skulle man nog har lagt i lite korv men potatisgulasch smakar lika bra utan. Stek lök, häll i potatisbitar, på med paprikapulver och tomatpure, kummin och lagerblad, och sedan täck med buljong. En riktig bra höstgryta!

Enkelt och gott!

Hittade en låda med detta i frysen och blev glad att slippa laga middag ikväll. Receptet är så enkelt att man lätt kan göra en dubbel sats och frysa in till senare. Rekommenderas!

Kan tipsa om detta avsnitt av P3 Dystopia. Kanske bra att tipsa de som vanligtvis har svårt att se köttindustri-filmer. De tar ingen hållning för djurrätt och veganism, som det brukar vara i dessa program, men ändå bra.

Gjorde succé med denna på midsommarbuffén! Smakar som gubbröra tyckte min kusin, även om tanken med receptet verkar vara att det ska efterlikna nån form av kycklingsallad. Supergott hur som helst!

Middagstips: Acarajé

I kväll äter vi #acarajé (eller #akarajor som vi kallar dem här i huset). Det är friterade bollar av fermenterade bönor. Traditionellt i Brasilien görs de ganska stora och fylls med räkor innan de äts. Vi gör dem i järpstorlek och äter med potatis. Konsistensen blir lite köttig och smaken umami-syrlig. Mums!

Jag hittade receptet i Jenny Neikells bok '#Fermentera' som jag kan rekommendera.

@vegan #surtanten

Senaste offret för reaktionära kulturkriget blev visst labbodlat kött. Tror ni att det tar sig till Europa/Sverige?

Skriv under snälla!!

Så himla tråkigt att jag inte kan gå till en så trevlig restaurang längre. Ser väldigt dåligt ut för Jävligt gott-Gustav också.

Papperslösa migrantarbetare har under lång tid utnyttjats och arbetat under slavliknande villkor på den veganska lyxrestaurangen ChouChou i centrala Stockholm. Bakom restaurangen står bland annat en av Sveriges mest profilerade matinfluencers. I fredags genomförde fackföreningen Stockholms LS av SAC en blockad mot restaurangen.

Bara så sjukt gott, gjorde en IBS anpassad utan vitlök men mycket tahini, mums. Hoppas att ramslöken som jag satte i höstas ska ta sig, isf blir det hummus á la ramslök i sommar. Nom nom nom.

Frågade för ett tag sedan om bra veganska frukostbufféer. Idag var jag på en och jag tänkte ge en kort recension. Fyll gärna på i kommentarerna. Jag tänkte försöka göra det om jag får på fler.

Jag var då på Clarion hotel sign. Fint ställe på många sätt, men nu ska jag fokusera på just veganmaten. Den var under snittet för prisklassen, absolut. Veganmaten var sparsam och i princip all var bortstuvad i en avlägsen kyl. Lite tradigt att först ta bröd, sedan kila iväg till vegankylen, och sedan tillbaka för pålägg. Det fanns brittisk frukostbuffé, men ingen korv eller liknande. Det fanns knappt sådant på hela buffén. Bara lite trött skinka och ost i kylen.

Det positiva var att de hade (alkoholfri) bloody Mary i buffén.

Själv brukar jag göra typ samma grejer för påsk, midsommar och jul. Och då brukar det vara att veganisera traditionellt påsk/midsommar/jul-bord.

Men det blir nog iaf

• Potatis
• Senapsaubergine
• Tofuskagenröra
• Korv och vegobullar

Vegania.net är fortfarande en bra resurs!

Och jag gjorde några enkla recept här från ett julbord:

https://haninge.vansterpartiet.se/2018/12/22/klimatsmart-och-veganskt-julbord-hos-vansterpartiet/

Hörde att Kafé44 kör någon slags veganpåskbord nu i dagarna också i Stockholm.

Jag hade en intensiv seitanperiod på flera år för typ ett decennium sedan. Nu köpte jag nyligen en påse seitanmjöl (kanske två kilo) men har varit så himla oinspirerad på seitanfronten. Jag har en degknådarmaskin så jag borde verkligen passa på. Vad är era bästa seitantips?

Har du pengar över som du behöver spara? Vill du testa något så roligt och tokigt som att äga onoterade aktier? Vill du få följa hur dina aktier stöttar och lyfter veganska och andra miljövänliga företagsprojekt? Isåfall borde du kolla in Kale United.

Jag investerade mycket tidigt och har följt utvecklingen sedan dess. Den går stadigt uppåt. De har säljfönster (alltså att man kan ansöka om att få sälja eller köpa och sedan bli matchad med en köpare eller säljare) ett par gånger om året, så man får skriva upp sig på nyhetsbrevet om man är intresserad.

När du säljer av aktier får du verkligen inte glömma att besöka c/bokföring och fråga mig om hur du ska deklarera försäljningen.